«ՀՈՄԼԱՆԴ»-ում սնունդը պարզապես ճաշ չէ․ այն սերունդներին միավորող ավանդույթ է։
Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս ունի իր պատմությունը, յուրաքանչյուր բաղադրիչ ընտրվում է մեծ ուշադրությամբ, իսկ յուրաքանչյուր հյուր արժանանում է այն ջերմ ընդունելությանը, որով հայկական հյուրասիրությունը հայտնի է ամբողջ աշխարհում։
Մենք հավատում ենք, որ անմոռանալի համը սկսվում է ավանդույթների նկատմամբ հարգանքից, որակյալ բաղադրիչներից և յուրաքանչյուր հյուրի նկատմամբ անկեղծ հոգատարությունից։